Thực đơn ăn uống đủ dưỡng chất với trái cây và rau củ

Thực đơn ăn uống đủ dưỡng chất với trái cây và rau củ

Nguyên nhân chủ yếu gây nên sự lão hóa tế bào, những gốc tự do có những kẻ thù tàn nhẫn: các chất chống oxy hóa (các vitamin và nguyên tố vi lượng). Những chất này hiện diện nhiều trong trái cây và rau tươi. Vậy nên bạn cứ tha hồ mà ăn rau trái!

Đi kèm với dân số đang không ngừng tăng nhanh, nhu cầu về sản xuất lương thực cũng trở thành thử thách toàn cầu. Do đó, trên khắp thế giới, chúng tôi đang hợp tác cùng các nhà nông và đối tác để tạo nên nguồn cung thực phẩm dồi dào. Chúng tôi hy vọng rằng với nỗ lực của mình, tất cả mọi người đều dễ dàng tiếp cận nguồn dinh dưỡng thiết yếu từ trái cây, rau củ, ngũ cốc cho đến protein – như sữa, trứng và thịt. 

Các chất chống oxy hóa, kẻ thù của sự lão hóa

Một chế độ ăn uống cân bằng để chống lão hóa da phải cung cấp mọi dưỡng chất mà cơ thể cần. Nhưng các phương pháp chế biến thức ăn hiện đại làm mất một phần những dưỡng chất quý báu này. Hơn nữa, khả năng đồng hóa các chất dinh dưỡng của cơ thể ngày một giảm sút. Vì vậy, việc bổ sung thường là cần thiết, nhưng nhất thiết phải có ý kiến của bác sĩ. Để cải thiện khẩu phần ăn hằng ngày, mỗi ngày bạn nên ăn nhiều loại trái cây và rau củ.

Thực đơn ăn uống đủ dưỡng chất với trái cây và rau củ - Ảnh 1

Hấp rau củ

Cách nấu trong nước phá hủy phần lớn chất chống oxy hóa trong rau quả. Vậy bạn nên hấp rau và ăn khi rau còn độ giòn. Một số loại rau và trái cây có thể nấu bằng lò viba và cho kết quả tốt, đặc biệt là bí xanh, rau diếp xoăn, táo và lê. Để tiêu thụ trái cây và rau củ có chất lượng, bạn nên đi chợ nhiều lần trong tuần và chọn những sản phẩm đúng mùa thì tốt hơn.Nên thay đổi thức ăn ở mức tối đa: theo lý thuyết đang được ưa chuộng, bạn cần ăn ít nhất là ba loại rau củ và hai loại trái cây mỗi ngày, nhất là ở dạng nước ép. Vậy bạn hãy mua về một chiếc máy ép trái cây! Nếu có thể, bạn nên mua các loại trái cây và rau củ an toàn, vì những sản phẩm này thường giàu chất dinh dưỡng hơn. Để làm phong phú thực đơn rau trái của mình, bạn nên học cách chế biến các món chay.

Tóm lại

■    Ăn ba loại trái cây và hai loại rau củ mỗi ngày, bạn sẽ giảm được 80% nguy cơ bị ung thư.

■    Để tăng hương vị cho món rau trộn, bạn hãy thử cho thêm sữa chua đã gạn kem trộn với nước cốt chanh và rau thơm thái nhuyễn.

Chất xơ có tác dụng phòng bệnh tốt, chủ yếu trong rau, giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ của cơ thể với 3 nhóm thức ăn cơ bản (đạm, đường, béo). Nếu chỉ ăn đơn thuần các protein động vật thì hiệu suất hấp thụ protein trong ống tiêu hóa chỉ đạt 70%, nếu sử dụng rau hiệu suất là 90%. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những nguồn thông tin hữu ích về rau củ và trái cây, giúp gia đình bạn có món ăn trọn vẹn.

Nguồn tổng hợp

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*