3 món ngon được biến tấu từ miến ăn hoài không ngán

3 món ngon được biến tấu từ miến ăn hoài không ngán

Trong các món điểm tâm của Việt Nam, các món nước thường chiếm đa số vì nó dễ ăn và thích hợp với thời tiết xứ nhiệt đới, có thể kể ra các món phở, bún, hủ tíu, mì, miến… Miên là loại nguyên liệu dân dã nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ miến ngon tuyệt ai cũng thích mê.

Thông thường, miến hay được nấu với măng tươi, thịt gà, vừa đơn giản lại ngon miệng cho bữa sáng cả nhà. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp, biến tấu miến với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo, cua, rau củ quả chẳng hạn. Với tính thanh mát, không nóng thì miến là một trong những món ngon và dễ chế biến nhất. Ngoài cách chế biến truyền thống với miến, thì bạn cũng có thể tham khảo 3 món ngon được làm từ miến khác cho gia đình mình theo những công thức dưới đây, mà vẫn tốt cho sức khỏe đấy!

Miến cua

Miến cua là một món dùng làm điểm tâm rất ngon miệng và sứ dụng nguyên liệu chính là thịt cua. Người ta có thể dọn món miến cua ở dạng khô hay nước tùy sở thích.

3 món ngon được biến tấu từ miến ăn hoài không ngán - Ảnh 1

Nguyên liệu cần có:

–    0,5kg xương heo (nấu lấy 2 lít nước dùng trong)

–    500g cua biển

–    200g miến khô

–    5 tai nấm mèo

–    30g củ hành tím

–    Gia vị

–    Hành ngò, chanh, ớt

Các bước thực hiện:

–    Xương heo cho vào nồi với 3 lít nước, nấu lấy nước ngọt.

–    Cua chà rửa sạch, luộc với 0,5 lít nước, vớt cua ra để nguội, gỡ lấy thịt. Ướp thịt cua với tiêu và chút nước mắm.

–    Nấm mèo ngâm nở, xắt chỉ.

–    Miến nhúng nước, rửa sạch, cắt ngắn bớt.

–   Gạn nước xương vào nước luộc cua, nêm nước mắm ngon, tiêu cho vừa ăn, khi sôi lại cho nấm mèo vào.

–    Khi gần ăn cho miến vào nấu cho sợi miến vừa trong, vớt ra tô.

Trình bày món ăn:

–   Cho nước dùng vào tô miến, múc thịt cua bày lên trên, thêm hành, ngò, hành phi, tiêu.

–    Dọn ăn nóng, bày chung với nước mắm và chanh ớt xắt lát.

Miến xào cua

Miến là món đổi bữa thông dụng của người miên Bắc, theo cách gọi của người miền Nam, miến là bún tàu. Món miến xào cua là món khô, không có nước nhưng rất hấp dẫn vì chế biến với thịt cua thơm ngon. Có thể chỉ xào miến với cua là đủ, nhưng cũng có thể phối hợp thêm vài loại rau củ cho món ăn thêm phong phú và đầy đủ chất.

3 món ngon được biến tấu từ miến ăn hoài không ngán - Ảnh 2

Nguyên liệu cần có :

–    100g thịt cua

–    200g miến khô

–    5 tai nấm mèo

–    30g củ hành tím

–    Dưa leo, hẹ

–    Gia vị

–    Hành ngò, chanh, ớt

–    Bột ngọt

Các bước thực hiện:

–    Ướp thịt cua với tiêu và chút bột ngọt.

–    Nấm mèo ngâm nở, xắt chỉ, dưa leo xắt sợi, hẹ cắt khúc ngắn.

–    Miến ngâm rửa sạch, cắt ngắn bớt. Hấp sơ cho miến mềm.

–    Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi hành cho thơm, cho thịt cua vào xào với nấm mèo, dưa leo, hẹ. Cho miến vào đảo đều.

Trình bày món ăn:

–    Xúc miến ra đĩa, múc thịt cua bày lên trên, thêm hành ngò, hành phi, tiêu.

–    Dọn ăn nóng với nước mắm và chanh ớt xắt lát.

Miến gà

Miến gà là món ăn ngon thường thấy ở Sài Gòn nhất, với nước dùng đậm đà, thịt gà dai dai và từng sợi miến mềm dễ ăn rất thích hợp cho các bé nhỏ nhà mình. Thật ra cách nấu miến gà không khó lắm, chủ yếu cách nấu nướng dùng sao cho ngọt và vừa ăn là được thôi.

3 món ngon được biến tấu từ miến ăn hoài không ngán - Ảnh 3

Nguyên liệu cần có:

–    1 con gà mái dầu (gà ta khoảng 1,2kg)

–    Nước dùng gà

–    Vài tai nấm hương

–    20g gừng già

–    500g miến khô

–    30g củ hành tím

–    Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

–    Hành ngò, rau răm, húng cây, húng quế

–    Chanh, ớt

Các bước thực hiện:

–    Gà luộc chín với 3 lít nước, vớt ra nhúng nước lạnh cho thật nguội. Lóc thịt gà để riêng, phần xương cho vào nồi nước dùng gà, nấu tiếp để lấy nước dùng.

–    Củ gừng và hành tím nướng thơm, thả vào nồi nước dùng. Gạn nước dùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

–    Nấm hương ngâm, xắt chỉ, xào sơ với gia vị cho vào nước dùng.

–    Miến rửa sạch, cắt khúc ngắn, để ráo.

Trình bày món ăn:

–   Lấy một ít miến cho vào vá, trụng miến trong nước dùng rồi cho vào tô. Bày thịt gà xắt miếng, chan nước dùng, rắc tiêu, hành ngò và rau răm xắt nhuyễn.

–    Dọn miến ra kèm với chanh ớt, nước mắm, rau thơm.

Miến là món rất dễ ăn và ngon miệng cho bữa sáng. Để thay đổi gia vị cho 1 tuần ngán ngẩm với cơm, thì với 3 món ngon được biến tấu từ miến chúng ta đã có thể thay đổi thực đơn cuối tuần cho cả nhà rồi, chúc các bạn thành công!

Nguồn tổng hợp

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*